APICOLTURA DEL SAMPÍ, il miele millefiori

E' il miele più diffuso; viene prodotto in primavera ed in estate e si distingue per colore e gusto diversificati.

Il millefiori primaverile, prevalentemente di pianura, è di colore chiaro, dorato, profumo intenso, sapore dolce, aromatico e corposo. Cristallizza in modo cremoso.

Il millefiori estivo, prevalentemente di collina, è di colore più scuro, gusto intenso e sapore talvolta amarognolo per la presenza di castagno e melata. Il profumo è persistente. Cristalllizza in modo omogeneo.

Il millefiori di alta montagna viene prodotto a 1200/1500 metri; il periodo di raccolta è il mese di luglo; il colore è giallo dorato, profumo molto fine e floreale, sapore delicato. Cristallizza cremosamente anche se la cristallizzazione è abbastanza granulosa. Questo miele è presidio Slow Food italiano.

L'umidità varia dal 15,5% al 18.5%.

Il miele millefiori è il miele di tutti i fiori nella loro immensa varietà, dal tarassa
co primaverile di pianura al rododendro estivo di alta montagna.

miele millefiori estivi	miele millefiori primaverili

Le confezioni di miele millefiori disponibili:

Confezioni	50g	125g	250g	400g	500g	900g	1000g
Confezioni in vetro	x	x	x		x		x
Confezioni in vetro e scatolina			x		x		x