APICOLTURA DEL SAMPÍ, il miele di melata

La melata è un miele particolare, ricavato dalle api dalla linfa che, nei periodi dell'anno molto umidi, ricopre abbondantemente in modo appiccicoso le foglie delle piante.

E' molto variabile, sia nel colore che nel sapore, in funzione delle specie di piante interessate.

Mediamente il colore è scuro, il profumo ed il sapore sono forti, molto dolci ed inconfondibili con un sentore di caramello. L'umidità varia dal 15 al 17%.

E' un miele ricco di sali minerali ed è molto usato da chi pratica sport.

E' anche il miele che testimonia lo stato di salute del territorio.

La melata è ricavata da tutte le essenze, dalle più piccole alle più grandi, anche se le più importanti sono: la robinia, l'abete, il tiglio, il castagno ed il carpino.

Diversi sono gli insetti che inducono le piante sopra citate a produrre melata. Il principale si chiama Metcalfa pruinosa, è un insetto di origine americana recentemente introdotto nel nostro Paese e diffusosi soprattutto nell'Italia nord-orientale.

Attacca molte piante diverse sia spontanee che coltivate e produce un'abbondante melata, raccolta dalle api che ne fanno un miele molto particolare, detto appunto, miele di melata.

Periodo di produzione : Giugno - Settembre.

Potenziale mellifero: Molto buono.